Cuisine Mexicaine

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  • Coctail Mexicain

    Cocktail Mexicain :  votre traiteur mexicain à Paris pour toutes réceptions


    Pièces salées froides :

    (1.20€ht, 1.32€ ttc)

    Banderilles Latina :

    Viande séchée, menthe et mangue fraîche
    Poulet, ananas et coriandre

    Les Tostades façon tapas

    Ricotta et basilic
    Cheddar, raisin et ciboulette
    Tartare de poisson blanc salsa roja, ciboulette

    Les Mini Fajitas

    Fajitas saumon, fromage blanc à la coriandre et iceberg
    Fajitas guacamole, crevettes et iceberg

    Carnaval de Nachos

    Nachos
    Gaucamole

    Pièces salées froides Luxe :

    (1.50€ht, 1.65€ ttc)

    Les Verrines Latina

    Ensalada Mexico : Haricots rouges et thon sauce salsa
    Queso a la Parilla con ensalada : Copeaux de provolone, huile d’olive, origan, roquette
    Ensalada de choclo : Emincé de poulet grillé, grains de maïs, tomates, basilic frais

    Pièces salées chaudes :

    (1.20€ht, 1.32€ ttc)

    Saveurs mexicaines

    Triangle au thon
    Rouleau au poulet
    Beignet au fromage
    Empanadas de bœuf












  • Animation culinaire salée

    Les animations culinaires salées :


    Atelier confection de Fajitas devant les convives (4.00€ ht, 4.40€ ttc)
    Crêpe de maïs réchauffée à la plancha par notre cuisinier et garnie de poulet sauce salsa, poivrons rouges, cheddar, oignons

    Plancha mexicaine (4.00€ ht, 4.40€ ttc)
    Cuisson à la plancha devant les convives composée de pilons marinées et d’ailes de poulet Mexico accompagnement sauces mexicaines
  • Confiserie Mexicaine

    Confiserie Mexicaine


    Pièces sucrées :

    (1,20€ ht, 1.32€ ttc)


    Mousse au chocolat à la cannelle

    Riz au lait et confiture de lait

    Mini cœur coulant chocolat framboise

    Pyramide de fruits
    Selon fruits de saison


  • Cave, Matériel et Personnel

    La Cave :


    Sélection de vin :

    Nos sommeliers voyagent pour trouver le vin d’exception aux arômes du Mexique


    Champagne sélection Decourcel
    Facturation à la bouteille consommée 21,00€ ht


    Les softs :
    Evian, Badoit rouge, Coca cola, Coca cola zéro
    Jus d’orange, jus d’ananas, jus de pommes jus de pamplemousse
    Forfait 3,00€ ht

    Le Matériel

    Forfait cocktail :
    Flûtes, Verres cocktail, Verres à eau, Carafes, Seau à Champagne, Plateau Poste, Bac à glace, Plats de service, Table de buffet, Nappage blanc non tissé, Serviettes papier blanches, Etuves électriques et tout le matériel de cuisine nécessaire à la préparation.
    Forfait 6,00€ ht

    Le Personnel


    Responsable de réception à 280€
    1 Maître d’hôtel pour 50 convives à 220€
    1 Cuisinier par animation culinaire à 220€
    1 Cuisiner pour 100 convives à 220€
    Heure supplémentaire de jour à 35€
    Heure supplémentaire de nuit à 40 €
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