Cuisine Brésilienne
Cocktail Brésilien
Traiteur brésilien et soirée cocktail - Le meilleur du Brésil à votre table
Pièces salées froides :
(1,20€ ht, 1.32€ ttc)
Carnaval de Rio
Moelleux curry, épice tandoori et poulet
Moelleux poivrons, crème au rouget et poivron rouge
Moelleux oignons, paëlla et crevette
Moelleux estragon, tex mex et poivron jauneLes Banderilles Latina
Viande séchée, menthe et mangue fraiche
Poulet, ananas et coriandeLes Verrines
Taboulé Tutti Frutti
Salade avocats aux agrumes
Salade de fruits de mer et ananas
Salade de riz au surimi mayonnaisePièces salées froides Incontournables :
(1,50€ ht, 1.65€ ttc)
Fraicheur de Rio de Janeiro :
Cuillères de feuille de basilic et bouchée de crabe Casquilla de Siri (écrevisse)
Pirogue de bambou & sa moqueca de Peixe (poisson mariné au citron vert, crème de coco, feuilles de coriandre)
Pièces salées chaudes :
(1,20€ ht, 1.32€ ttc)
Salgadinhos Brasilia :
Triangle au thon, Rouleau au poulet, beignet au fromage et empanadas de bœufPao de Queijo :
Bille au fromage fondant
Animation culinaire salée
Animation culinaire salée :
Assortiment de Brochette (3.80€ ht, 4.18€ ttc)
Sur une plancha, notre cuisinier grillera un assortiment de brochette caramel, barbecue, basilic et tomate accompagnée d’ananas et de poivronsConfiserie Brésilienne
Confiserie Brésilienne
Pièces sucrées :
(1,20€ ht, 1.32€ ttc)
Douceurs assortis
Merveilleux parfum chocolat, merveilleux amande,
merveilleux coco.
Mini tartelette ananas
Brochette de fruits
Selon fruits de saison
Pièces sucrées Incontournables :
(1.50€ ht, 1.65€ ttc) :
Douceurs cocktail
Verrine grand Manier® et orange,
Verrine vanille rhum,
Verrine banane curaçao
Douceurs sucrées
Verrine crème vanille fruit de la passion
Verrine crème chocolat banane,
Verrine crème aux fruits rouges
Animation culinaire sucrée :
Fondue de chocolat (3.50€ ht, 3.85€ ttc, minimum 100 personnes)
De délicieuses brochettes de fruits frais exotiques, kiwis, mangues, ananas à plonger dans une grande fontaine de chocolat chaudCave, Matériel et Personnel
La Cave :
Vin rouge brésilien :
Bresil Rio Sol, Cabernet Sauvignon-Shiraz
Facturation à la bouteille consommée 12,00€ htChampagne sélection Délices Traiteur du Monde
Facturation à la bouteille consommée 21,00€ htLes softs :
Evian, Badoit rouge, Coca cola, Coca cola zéro
Jus d’orange, jus d’ananas, jus de pommes jus de pamplemousse
Forfait 3,00€ ht
Le MatérielForfait cocktail :
Flûtes, Verres cocktail, Verres à eau, Carafes, Seau à Champagne, Plateau Poste, Bac à glace, Plats de service, Table de buffet, Nappage blanc non tissé, Serviettes papier blanches, Etuves électriques et tout le matériel de cuisine nécessaire à la préparation.
Forfait 6,00€ htLe Personnel
Responsable de réception à 280€
1 Maître d’hôtel pour 50 convives à 220€
1 Cuisinier par animation culinaire à 220€
1 Cuisiner pour 100 convives à 220€
Heure supplémentaire de jour à 35€
Heure supplémentaire de nuit à 40€
