Cuisine Thaïlandaise
Cocktail Thaïlandais
Service traiteur thaï et asiatique avec Delices Traiteur du Monde
Pièces salées froides :
(1,50€ ht, 1.65€ ttc)
Les Boudhas
Pic de crevette, menthe et mangue fraîche
Casolette de roastbeef, raidis long et sauce thaï
Casolette de volaille au piment doux sauce thaï
Verrine de crabe, légumes asiatiques et ananas
Coupelle crevette marinée au gingembre et lait de coco
La Baie de Bangkok
Blinis fromage frais de coco et gambas tandoori
Brochette de noix de pétoncle à la citronnelle, crevette et pamplemousse
Sablé aux olives, thon et poivron
Moelleux au curry, mousse de guacamole et miette de crabe
Brochette de gambas noix de coco et ananas
Sablé au curry et gambas
Demi cuit de saumon au wasabi
Les minis tartares :
(1,20€ ht, 2.75€ ttc)
Trio de couleurs
Tartare de saumon à la citronnelle
Tartare de St Jacques à la menthe
Tartare de crevette au pamplemousse rose
Pièces salées chaudes :
(1,50€ ht, 1.32€ ttc)
Assortiment Thaï
Nem aux légumes sauce hoisin, samoussa à la crevette, bouchée de poulet au saté, brochette de crevette au curry rouge
Crevette tempura
Crevette pannée aux saveurs thaïlandaise
Les Gambas frites
Crevette en chemise de légumes
Beignet de crevette et sauce aigre douceAnimation culinaire salée
Animation culinaire salée
Les animations chaudes :
Gambas grillées façon Thaï (4.80€ ht, 5.28€ ttc)
Sur une plancha, notre cuisinier grillera un assortiment de gambas marinée au lait de coco, gingembre et citron vert.
Poulet grillé sauce Satay (4.80€ ht, 5.28€ ttc)
Sur une plancha, notre cuisinier grillera un assortiment de gambas marinée à la sauce satay.
Nouilles royales sautées (4.80€ ht, 5.28€ ttc)
Devant vos invités notre cuisinier animera vos convives avec des nouilles sautées au wok, aux saveurs de poulet, crevette et légumes.Confiserie Thaïlandaise
Confiserie Thaïlandaise
Pièces sucrées :
(1.20€ ht, 1.32€ ttc)
Les Mirlitons
Larme orange, moelleux poire chocolat noix de pécan, larme de cerise, duos de pomme noix de pécan, pyramide coco, moelleux ananas framboise, moelleux abricot noisette ; tandem pêche noisette, pyramide framboise
Les minis rocher coco
Pyramide de fruits
Selon fruits de saisonCave, Matériel et Personnel
La Cave :
Sélection de vin :
Nos sommeliers voyagent pour trouver le vin d’exception aux arômes de la Thaïlande
Champagne sélection Délices Traiteur du Monde
Facturation à la bouteille consommée 21,00€ ht
Les softs :
Evian, Badoit rouge, Coca cola, Coca cola zéro
Jus d’orange, jus d’ananas, jus de pommes jus de pamplemousse
Forfait 3,00€ ht
Le Matériel
Forfait cocktail :
Flûtes, Verres cocktail, Verres à eau, Carafes, Seau à Champagne, Plateau Poste, Bac à glace, Plats de service, Table de buffet, Nappage blanc non tissé, Serviettes papier blanches, Etuves électriques et tout le matériel de cuisine nécessaire à la préparation.
Forfait 6,00€ ht
Le Personnel
Responsable de réception à 280€
1 Maître d’hôtel pour 50 convives à 220€
1 Cuisinier par animation culinaire à 220€
1 Cuisiner pour 100 convives à 220€
Heure supplémentaire de jour à 35€
Heure supplémentaire de nuit à 40 €
Cuisine Thaïlandaise
