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KOBE de Sushi et de Maki
- Le sushi résume parfaitement tout le raffinement, la simplicité et
l’esthétisme japonais. Il est né au 15ème siècle à l’époque où le
poisson était conservé dans le sel pour en améliorer le goût et lui donner de
l’acidité.
- Disposé entre plusieurs couches de riz et de sel, le poisson cru était
alors placé sous une grosse pierre pour être aplati et fermentait plusieurs
mois avant d’être mangé (le mot « Nigiri » signifiant « pressé dans la main »). C’est plus tard vers le 19ème
siècle, dans la baie de Tokyo nommée EDO ou YEDO sous son ancien nom, que le
Sushi prend sa forme actuelle … Nous vous proposons de le déguster :
Cocktail EDO 8 pièces - 18 € HT
- NIGIRI
- Boules de riz préparé ( vinaigre, sucre, sel,) recouvertes de fines
tranches de poisson cru ( saumon, thon)
- MAKI
- Rouleaux de riz préparé entouré d’algues séchées, fourrés de
poisson cru
- CALIFORNIA ROLLS
- Rouleaux de riz préparé recouverts de graines de sésame, fourrés
d’algues séchées, de morceaux de légumes et de poisson cru
- Accompagnement : Baguettes, sauces Nuoc Nam, Wasabi
Farandole de Brochettes
Brochettes Yakitori, Brochettes
de Bœuf au fromage
Sucrés « Soleil Levant »
- Perles de
Coco
- Gâteaux au
sucre de Palme
- Nougatine
au sésame
- Samoussas
aux fruits
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Prévoir au minimum 6 à 8 Pièces
pour un Cocktail Apéritif
Prévoir 18 Pièces
pour un Cocktail Déjeunatoire ou
Dînatoire
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